En Terreno Barrio Hotel, la cocina es una forma de contar historias.

Buscamos un/a Jefe/a de Partida para formar parte del equipo de cocina de Destape, nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido; consciente de su herencia y, al mismo tiempo, moderno, transgresor y cosmopolita. Una cocina libre y sin encorsetamientos, donde pasado y presente, y lo local y lo de fuera, se encuentran para crear una experiencia gastronómica única.

Tu misión será liderar tu partida durante el servicio, garantizando que cada elaboración cumpla con los estándares de calidad, sabor y presentación del proyecto. Serás una pieza clave para que la cocina funcione con orden, consistencia y espíritu de equipo.

¿Qué harás en tu día a día?

• Cuidar la excelencia del plato. Garantizar la correcta elaboración de los platos de tu partida, asegurando sabor, textura, cortes, presentación, tiempos y temperaturas conforme a los estándares del hotel.

• Preparar el servicio con precisión. Cumplir con la planificación diaria del menú, velando por la calidad y consistencia de cada preparación.

• Coordinar y organizar el trabajo del equipo. Supervisar y organizar al equipo asignado a tu partida, distribuyendo tareas y asegurando una dinámica de trabajo fluida durante el servicio.

• Compartir información clave. Realizar briefings con el equipo antes del servicio para transmitir instrucciones, prioridades y cualquier actualización operativa.

• Garantizar orden y limpieza. Mantener la partida organizada, limpia y operativa durante todo el servicio y al cierre de la jornada.

• Cuidar los estándares de higiene y seguridad. Velar por el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias, el uso adecuado de EPIs y la correcta higiene personal del equipo.

• Gestionar producto y recursos. Detectar necesidades de productos o insumos antes del servicio y trasladarlas a tu responsable para asegurar la continuidad operativa.

• Velar por el material y la maquinaria. Supervisar el buen uso y mantenimiento del equipamiento de tu estación e informar sobre incidencias o averías.

• Acompañar y formar al equipo. Compartiendo conocimiento y fomentando una cultura de aprendizaje y colaboración.

¿A quién buscamos?

• Formación técnica en cocina (Técnico Superior de escuela de cocina o equivalente).

• Experiencia previa de 2 a 4 años en puestos similares, preferiblemente en hoteles o restaurantes gastronómicos.

• Experiencia mínima de 1 año coordinando o gestionando equipos de cocina.

• Conocimientos sólidos en técnicas culinarias, organización de cocina, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

Buscamos un perfil con atención al detalle, organización y liderazgo desde el ejemplo, capaz de trabajar con ritmo, mantener la calidad bajo presión y contribuir a un ambiente de trabajo colaborativo.

¿Qué te ofrecemos?

• Formar parte de un proyecto gastronómico con identidad propia, donde cada plato y cada servicio cuentan.

• Un entorno de cocina donde el aprendizaje es constante y el oficio se cuida con respeto y exigencia.

• Formación continua y oportunidades reales de desarrollo profesional dentro del proyecto.

• Un plan de compensación flexible y beneficios exclusivos para colaboradores.

• Ventajas y descuentos para el equipo, porque Terreno también se disfruta desde dentro.

• Parking para bicicletas y patinetes, apostando por una movilidad más cómoda y sostenible.

Terreno cuenta con la solidez y el respaldo de un gran grupo con más de 50 años de historia, Piñero, comprometido con una gestión responsable y con una visión de futuro basada en la innovación, la digitalización y la sostenibilidad.

Si disfrutas del ritmo del servicio, te apasiona el producto y entiendes la cocina como un trabajo de equipo, nos encantará conocerte.

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